意大利杏仁脆饼

时间:2024-10-26 18:18:27

1、原料

意大利杏仁脆饼

2、烤箱预热190℃,5分钟便可。将杏仁放进烘烤盘上摊平,炉温调回160℃。

意大利杏仁脆饼

3、烘烤10~15分钟变成浅褐色取出(如使熟杏仁140℃5分钟就好,主要烘一下潮气)。

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4、杏仁冷却后分成两份儿,用粉碎机粉碎,一份较细一份略粗些,两份儿混合备用(参看上图)。

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5、将面粉、砂糖、盐、苏打和粉碎的杏仁儿放进容器里拌匀,加入鸡蛋搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。

意大利杏仁脆饼

6、******

意大利杏仁脆饼

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9、加入鸡蛋。

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10、搅拌成面团,然后放在案板上揉匀。

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11、将面团分成两份儿,分别揉成长形“面棍儿”(参照上图),后放入烤盘。

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12、刷上蛋清,烤箱预热调到160℃,烤15分钟取出。

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13、用刀将“面棍儿”斜刀切成1厘米厚的若干小块儿。

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14、二次放入烤箱。

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15、烤箱调到140度烘烤20分钟,取出冷却,便告完成。

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16、冷却后的成品。

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