1、咸鱼干准备好。去头，放水里浸泡两个小时。我泡的时间长了，已经不咸了。
2、葱蒜切末，姜切丝。
3、鱼泡好后用蚝油、黄酒、一克姜丝腌一下，最好半小时。
4、锅里水烧开，然后把盘子放进去大火蒸十分钟。蒸好后把盘子里的水都倒掉。
5、码上葱蒜末和姜丝。
6、淋上三克蒸鱼豉油。如果你的鱼太咸就不用淋了。这样就可以吃了。超级美味下饭。
