美食教学之水煮牛蛙!

时间:2024-10-22 08:56:47

1、牛蛙洗净,沥乾,倒入蚝油,酱油,料酒,少许盐,拌匀,腌约10分钟

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2、莴苣头洗净切碎

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3、蒜、椒、姜、泡椒切碎备用

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4、这一步很重要!!先用油炒牛蛙。它不需要太多油,只需要比平时多一点。这个过程可以使肉变嫩变硬。否则,把它放进锅里煮。很快,牛蛙的肉质就会变老。

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5、将锅中油炸牛蛙的剩余油加热,将切好备用的食材全部放入锅中,然后爆香腌椒。倒入两三滴酱油,继续炒。

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6、材料几乎爆炸后,倒入一碗清水,打开火,烧开

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7、煮沸后,先把莴苣放进去,因为莴苣很难煮。煮一到两分钟后,把牛蛙放进去,然后放两到三汤匙盐。这时,火可以稍微调低

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8、在你离开锅前放上紫苏。对我们湖南人来说,这是一场完美的比赛。哈哈,但是紫苏不能煮。在你离开锅前把它放进去煮一下

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