1、低筋粉,先放入色拉油,搅拌。再加入糖和泡打粉,如果忌讳泡打粉,可不加。这里的糖量做出来就是不怎献垴淄睬么甜的,爱吃甜可以自行增减。
2、不要揉,抓啊
3、加入备好的酵母牛奶,加入前再搅拌均匀一下酵母牛奶,不要一次倒进面粉粝简肯惧内,一点点加,边加边用手抓。不要揉,成团即可。盖住静止5分钟。
4、破布揉法,仔细看视频。重复,一直重复。就像我们洗抹布似的!揉6.7分钟
5、擀开,抹点水,从上往下卷起来,卷紧啊!
6、切3公分长短,大概16个左右。室温如果有26度,茧盯璜阝就是室温发酵1小时,冬天就发酵箱。反正想办法找温暖的地方。锅里冷水上锅蒸,水开15分钟关火,闷5分钟,不要快速揭开盖子,用筷子隔开盖子,2分钟再打开。蒸箱100度15分钟。
7、成品