1、食材准备
2、杀好的鸡洗净剁成块,姜切片
3、热锅,下茶油烧开,放入鸡块煸炒
4、炒到鸡肉变色后加清水大火烧开(此处应转入砂锅,洗砂锅的时候硄烂哒)
5、文火炖40左右分钟,待汤稍冷后加盐调味出锅
6、盐放早了鸡肉易“柴”,在鸡汤80-90度时放盐为佳
1、食材准备
2、杀好的鸡洗净剁成块,姜切片
3、热锅,下茶油烧开,放入鸡块煸炒
4、炒到鸡肉变色后加清水大火烧开(此处应转入砂锅,洗砂锅的时候硄烂哒)
5、文火炖40左右分钟,待汤稍冷后加盐调味出锅
6、盐放早了鸡肉易“柴”,在鸡汤80-90度时放盐为佳