1、带鱼洗净切段放花椒。
2、加入盐、料酒,拌匀,腌制一个小时。
3、将鸡蛋打散,备用。
4、将腌制好的带鱼粘上一层面粉。
5、锅放油烧六成热,带鱼裹上蛋液下锅。
6、中火炸至两面金黄色。
7、捞出,装盘即可。