不同种类的蚕豆如何快速去皮

时间:2024-10-12 11:26:28

1、新鲜的嫩蚕豆不需要费力气,买回来直接手剥就行了,用两根手指捏住蚕豆,轻轻一用力,蚕豆皮很快就去掉了。

不同种类的蚕豆如何快速去皮

2、老蚕豆的话,可以先用热水泡几分钟,用手捏捏看,感觉皮松软了,就沥干水分,用手一捏就可以顺利脱皮了

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3、如果是干蚕豆的话,可以加入适量的食用碱进行疏松,再用热水浸几分钟,取出后再用凉水过一遍...

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