1、提前去市场购买鹅乸粒，市场上有机器锂淅铄旰直接将鹅肉切割为鹅乸粒，如果没有机器切割可购买鹅肉回家自己切肉，让鹅肉和鹅骨分离并切成小粒。
2、提前煮好米饭，米饭需要干一些，所以酋篚靶高需要注意煮米饭时加入清水分量要减少一些，以往加入的水高出米2-4厘米，现在做鹅乸饭所用的米饭只需要水高出1-2厘米即可。
3、煤灶开中大火，锅内加入油，待油滚烫后加入姜末和蒜末。
4、姜末和蒜末爆香后，加入鹅乸演左腙宾粒，不断翻炒，边炒边加入南乳、白糖、盐、味精、酱油等调料调味，翻炒大概十分钟使之熟得七七八八。
5、倒入米饭，同鹅乸一起翻炒，搅拌均匀，再翻炒大概2分钟。
6、翻炒完成，即可出锅，然后在饭面撒上葱花和香菜，一盘香喷喷的鹅乸饭就大功告成了。
