1、将蒜头和姜洗干净，切好备用；
2、将买来的排骨切成块状，用煮沸的开水洗干净排骨备用；
3、倒入食用油在锅中，加入备好的蒜头和姜爆香；
4、加入备好的排骨爆炒至排骨出现微焦色，依次加入一勺料酒，适量食用醋，适量白砂糖，翻滚一下加浸没排骨的水，中火煮25分钟煮熟排骨；
5、排骨煮熟以后，揭开锅盖，大火收汁；
6、最后，加入适量的生抽进行调味，起锅即可。
