宝宝也爱吃的葡萄干海绵蛋糕

时间:2024-10-13 04:17:06

1、两颗蛋清放到独立的容器里,必须无油无水。

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2、两颗蛋黄同上,打散待用。

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3、步骤2蛋黄里加入砂糖10克,牛奶20克,玉米油20克搅拌均匀。

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4、步骤3里加入过筛面粉50克。

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5、将步骤4翻拌均匀,待用。

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6、第1步,放入15克糖,如甜可放入5克(即20克)。

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7、将步骤6用电动打蛋器打成湿性发泡,注意不需要打成干性发泡。

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8、将步骤7分三次放入步骤5中,翻拌均匀,注意不要画圈搅拌,否则会消泡。

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9、取10克巧克力豆,加水分离。温水可以。

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10、取适量步骤8放入步骤9中,搅拌均匀,需呈流动状才可以,否则一会挤到模具里面不好挤。

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11、取搅拌均匀的步骤10装入裱花袋里。

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12、这里需要注意的是,1姨捃孜粹克黄油可以融化并涂抹在所有模具上,以防止粘连。如果是不粘模,就不需要涂黄油。黄油只是起不粘的作用,不需要太多。如图所示,第11步被挤进模具,我已经做了10个使用。

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13、将步骤8均匀放到步骤12里,不要放的太满,留1毫米高度即可。

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14、取适量葡萄干放入步骤13。

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15、烤盘铺烤纸,将模具放到烤箱中层,上下温度130度,25分钟即可。烤箱温度根据每个烤箱不同适当调整,这里不作强制规定。出炉后倒扣在烤纸上,过3分钟脱模即可。做好的小猫爪蛋糕香香软软,微甜嫩滑。

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