烤鸭面皮的做法

时间:2024-10-16 12:17:06

1、面粉500g放在盆里,中间凹坑,倒入滚开水,用面杖搅匀。等面凉了,用手揉匀,放在盆里,盖上湿布醒一会,别太硬了。

烤鸭面皮的做法

2、将醒好的面团放在面板上,搓成长条再切成剂子。

烤鸭面皮的做法

3、将剂子按扁,刷一层食油。

烤鸭面皮的做法

4、把两个压扁的剂子叠在一起。

烤鸭面皮的做法

5、叠在一起擀成薄饼(两张一起可擀得单张很薄的)

烤鸭面皮的做法

6、平底锅里刷一层油(也可用饼铛),用小火烙这双层薄饼,经常翻面,烙成两面都熟而不焦。

烤鸭面皮的做法

7、把烙好的双层饼用手拍一下,趁热分开成两张春饼。包菜吃,蘸酱吃都很好。

烤鸭面皮的做法
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