1、牛脊髓汤的做法材料：牛脊髓、海鲜菇、枸杞各适量，食盐、生姜、大葱适量做法：(1)锅内放入适量的水、葱丝、姜片以及枸杞煮开;(2)将牛脊髓改刀成约5厘米的段，放入锅中;(3)转小火慢煮大约半个小时;(4)放入海鲜菇烧开，加盐调味即可。功效：牛脊髓海鲜菇汤的主要原料就是牛脊髓，富含有蛋白质、钙质等，烧汤食用的话，营养价值更高，可以减少营养成分的流失，具有补中、益气、安神的作用。
2、红烧牛脊髓材料：牛脊髓、红萝卜各适量，生姜、料酒、大葱、泡姜各适量做法：(1)将牛脊髓用清水漂洗一下，切成5厘米左右的段备用;(2)将牛脊髓放入锅中，加入葱姜、料酒焯一下;(3)锅内油烧热，下葱姜略炒，放入豆瓣酱炒出红油，下蒜片、泡姜、泡辣椒翻炒;(4)炒出香味后，放入牛脊髓、料酒翻炒;(5)放入红萝卜以及水大火烧开即可。