米粉葡萄干蛋糕的制作方法及其步骤

1、首先把鸡蛋打入碗中，然后用勺子把蛋黄和蛋清分离，

2、用电动打蛋器，打发蛋白，

3、可以看到气泡越来越多，蛋白由透明色逐渐变成白色，而且体积也变大很多，一直要打到碗倒过来，蛋白不会落下，那就是已经充分打发了，

4、把蛋黄倒入其中，搅拌均匀，加适量的白糖米粉，和成糊状，

5、面糊的稀稠度就是拿勺子，舀起面糊，然后倒下的时候成一条线状，

6、烤箱预热5分钟，，设定温度为220度左右，把面糊倒入硅胶模具内，在上面放上椰子片和葡萄干，

7、放入烤箱烘烤，25分钟左右，烤好的蛋糕上面呈金黄色，可以用筷子扎一下，如果没有面糊流出就证明是熟了，这样烘烤出来的蛋糕味道香甜，制作起来也是很容易的。