1、准备好材料。
2、干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽。
3、大葱一部分切成薄片,另一部分和生姜大蒜一起切成末。
4、鸡肉切成小丁。
5、鸡肉里加入些少许料酒,胡椒粉,盐抓匀,然后加入适量的玉米淀粉抓匀,然后再加入适量香油在抓一下。
6、碗里加入适量的水,加入适量的白糖,米醋,酱油,淀粉,少许鸡精,盐调成碗汁。
7、锅里加入油烧到七成熟,加入鸡丁快速翻炒至熟,出锅待用 。
8、锅里留底油,加入花椒,干辣椒,葱姜蒜末炒香。
9、加入炒好的鸡丁翻均匀。
10、加入汤汁大火翻炒。
11、加入炸花生米,大葱薄片,翻炒均匀。
12、出锅了。