1、选择自己熟悉的或者感兴趣的品牌去了解。了解渠道可以选择各品牌的官方网站以及电视网络自媒体等，要对火锅店的企业文化和发展历史有个初步的了解，这是投资的前提。
2、品牌选定后，需要过多的实地考察，在总结，分析，避免入错坑（网红等），为自己的结盟投资行为负责任。
3、如果加盟火锅品牌总部认为投资者基本符合加盟条件，就可以邀请投资者去加盟总部签订合同。双方达成合作关系，加盟者缴纳加盟费和其他各种费用，总部提供给投资者加盟方案。
4、投资者在总部完成前期的培训，包括火锅的锅底，卤味的秘方。还有员工的培训过程，对自己开店的基本要求，管理知识，怎么运营火锅店的基本常识，供货渠道的稳定等等。
5、回到加盟地之后根据自己在总部学习的知识进行前期工作筹备。店铺前期工作完成后，在店铺正式开店的前一天向总部进行报备，总部派专人来到店铺进行指导，在选择一个良辰吉日就可以正式开店。