1、（首先煲仔饭一定要用煲仔碗）先把大米洗净浸泡20分钟。
2、滴入少许的油进去，用筷子搅拌均匀。
3、盖上盖子，大火烧制。
4、准备一根香肠(量可以根据自己定),煮熟，或蒸熟都可以。
5、调汁，少许的盐，再加上生抽，兑上凉白开搅拌均匀。
6、小白菜放入沸水中过10秒后捞出，再浸泡在冷水中。
7、这时香肠就蒸好了，把蒸好的香肠切小片片。
8、揭开锅盖，饭还有水份，这时打上一个荷包蛋。
9、再把切好的香肠整齐的摆放在碗里。
10、再盖上锅盖焖开小火焖上两到三分钟，让荷包蛋成型。
11、再放入焯过水的小白菜，整齐摆放好，盖上盖子再小火焖上一分钟。
12、开盖后，再淋上调好的汤汁。
13、汤汁的量根据自己味口来，喜欢清淡的可以少淋点。香喷喷的煲仔饭就做好了。
