1、虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
2、葱姜蒜切碎。
3、将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
4、锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。
5、放入基围虾翻炒至虾变红色。
6、放入二大勺番茄沙司，放入少许盐翻炒。加入一勺白醋。
7、放入二勺白糖拌均匀即可出锅。
