1、准备丝瓜两个洗净去皮切成滚刀块，备用。
2、葱切成葱花，蒜切成蒜末，备用。
3、准备3个鸡蛋，加入少许盐，再将鸡蛋打散。
4、开小火，锅中放少量油把鸡蛋先炒熟，盛出备用。
5、锅中放油，放入葱花，炒出葱香味后再放入丝瓜，翻炒几下后加入少许水。
6、当丝瓜炒到软烂的时候加入事先炒好的鸡蛋。继续翻炒。
7、加入适量盐调味，加入蒜末快速翻炒出锅。一盘丝瓜炒鸡蛋就完成了。
