1、准备原材料。将猪肉切成肉末，备用。
2、加入肉末，料酒，酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋和香油搅拌。
3、鸡蛋分解成蛋液。
4、用小火加热鸡蛋汤匙，然后在汤匙里擦猪油，直到听到猪油发出吱吱声。
5、将一汤匙的鸡蛋液倒入汤匙，转动手腕，使鸡蛋液在汤匙中均匀流动，形成蛋皮。
6、当蛋皮大致成型（边缘已固化，并且蛋液在底部仍未固化）时，请在蛋皮中间放置一些肉馅。
7、用筷子在一侧提起蛋皮，然后轻轻地放在另一侧。用筷子轻轻按压闭合的蛋皮。使用尚未完全固化的蛋液将内部的肉封起来。定型几秒钟。
8、高温蒸鸡蛋饺子10分钟，使肉圆角彻底煮熟。
9、吉祥如意蛋饺完成！