小布利面包的做法

时间:2025-01-05 10:20:20

1、冰糖打成粉,小美设置6秒速度10打磨。 用冰糖粉省略1-3步。

小布利面包的做法

2、打粉的时候盖一张保鲜膜,不会弄到盖子上

小布利面包的做法

3、把锅壁的粉刮到底部

小布利面包的做法

4、加入面粉,牛奶,鸡蛋,酵母,揉成团,小美设置1分钟揉面模式。

小布利面包的做法

5、加入盐和软化的黄油,继续揉面,小美设置5分钟揉面模式。

小布利面包的做法

6、揉到黄油全部吸收,不粘手,面团柔软的状态。

小布利面包的做法

7、整圆,盖保鲜膜静置10分钟。

小布利面包的做法

8、切分成15个小面团,每个约39克

小布利面包的做法

9、搓成水滴状

小布利面包的做法

10、从搓出的第一个面团开始,水滴的大头一边,用擀面杖左右各擀开45度,两个角就出来了。

小布利面包的做法

11、左手提着小的一头,右手用擀面杖往下擀,成一个等腰三角形。

小布利面包的做法

12、从大头开始,不松不紧的自然卷起。

小布利面包的做法

13、依次整形完成。

小布利面包的做法

14、盖保鲜膜静置10分钟。 这时预热烤箱到180度。

小布利面包的做法

15、10分钟后,面团表面刷蛋液,撒芝麻。

小布利面包的做法

16、180度烤20-22分钟。

小布利面包的做法

17、烤的时候注意颜色,准备一张锡纸,中途如果上色有点深,打开烤箱门把锡纸盖在面包上,锡纸的光面对着加热管,雾面对着面包。

小布利面包的做法

18、虽然是中筋粉做的,也没有要揉出手套膜,但因为擀长卷起,也有一层一层的组织。

小布利面包的做法

19、一圈圈撕着吃,很爽。

小布利面包的做法
© 手抄报圈