1、带皮五花肉切3哽钮嬖萼厘米见方的快，冷水下锅焯水后沥干水分；炒锅点火烧油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉块，翻炒上色。
2、大葱切段，生姜拍碎，放入锅中翻炒，然后把除鸡精外的其他辅料全部加入肉中，用最小火翻炒（一刻钟左右)。
3、另烧一锅开水，水开后兑入炒锅中，放入一个炖肉料腻戴怯猡包，炖煮五花肉，水开后开小火，盖紧锅盖，慢慢炖肉，大约1小时以后肉就烂熟了。
4、转大火收汁，肉的汤汁收的差不多的时候加入少许鸡精，当然也可以不加。z
5、装盘，撒上少许葱花就可以吃啦，香喷喷的红烧肉出锅咯~\(≧▽≦)/~啦啦啦