【泡椒春笋】
主料：春笋500克
辅料：泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青葱2棵、姜片5片
调料：白酒 1大勺、白糖1大勺、盐 1小勺、白醋 2大勺、凉开水 2大勺
做法如下：
1. 新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟。
2. 大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。
3. 沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些椒。
4.能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。
5. 放入所有的调料。
6. 最后再放两大勺凉开水。盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
每次取泡椒春笋的时候要用干净的筷子夹取，放在冰箱里可以保存一周。
一道小菜，不用开火就能做的泡椒春笋。