1、将主面团材料一起放入面包机内,启动面包机标准面包程序进行揉面。
2、利用揉面时间做奶酪馅,将提前软化的奶油奶酪手动打蛋器打软。
3、加入糖粉。
4、将奶油奶酪打到顺滑。
5、加入蔓越梅。
6、搅拌均匀,奶酪馅就做好了。
7、面团揉面结束后,检查拉膜状态。
8、面团整理好再放入面包机内进行发酵,时间为35分钟。
9、发酵完成,面团发至2倍大左右。
10、取出面团进行排气,排气后将面团平均分成四份,盖保鲜膜醒面15分钟。
11、醒面完成后进行整形,取一块面团,擀成椭圆形,翻面将底部按薄,涂上奶酪馅。
12、由上向下卷起,收口处捏紧,收口处压在下方放入烤盘。
13、三角形面包整形方法:将面团擀成圆形后翻面,中间放入奶酪馅。
14、像包糖三角一样将奶酪馅包起来,收口处捏紧。
15、将整形后的面包放入烤盘中,放进烤箱进行基础发酵,时间为30分钟。(烤箱中放入一碗温水,保持烤箱湿度。)
16、面包发酵完成后取出,表面撒干粉。
17、用刀割出自己想要的花纹。
18、放入挺前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为23分钟左右。
19、烘烤完成后取出面包。
20、将面包移到晾网上晾凉。
21、面包切开图片。