木耳炖羊排的方法

1、羊排洗净，用凉水焯烫约5分钟，后备用。

2、木耳撕成小朵，用热水焯烫后备用。

3、白萝卜切丝，洗净后备用。

4、淀粉用水调成糊状备用。

5、葱，姜切末后备用。

6、羊排焯好后晾凉，倒进盆中用淀粉糊，挂浆，再放入葱姜末，老抽，胡椒粉，糖拌匀后腌制10分钟左右备用。

7、将腌制好的羊排过油，沥干油分后备用。

8、锅中倒油，将葱姜末煸香后到水，（水要没过羊排）然后倒进准备好的羊排，和木耳，芎撒闩祈萝卜丝，加盐，然后闷约半个小时左右，即可出锅，最后可以加点鸡精和香菜。