1、羊蝎子提前泡水两小时，期间要换几次水。泡水后入锅放凉水冒血水，期间把浮出来的沫都打干净。
2、浮沫去除后，把羊蝎子捞出，原汤留下备用
3、锅内放油，把葱姜蒜大料爆香
4、放入羊蝎子翻炒
5、提前准备好的调味汁。红糖，冰糖，老抽，生抽搅拌好
6、把调味汁浇入锅中，翻炒后倒入刚才备用的煮羊蝎子的原汤。
7、大火烧开后转小火焖煮一个半小时，然后大火收收汁，美味的羊蝎子就做好啦！
