1、开江鱼几尾
2、去鳞去鳃开膛净身
3、略施粉黛
4、下油锅
5、中火煎至两面金黄
6、烹料酒醋加糖，烧开加生抽
7、再入姜辣椒干葱，加水煮沸，转中小火，炖，千滚豆腐万滚鱼，，加盐收汤，加蒜末香菜末，出锅
