1、买了一块腿肉,肥瘦比3:7,建议调整到4:6。
2、把摇肉器摇两次,越摇越细。
3、倒入除油外的其他调料及肉,调匀上劲。
4、给玻璃盒子上油,把肉装入盒子里,盖上烤纸,尽可能地把肉压紧。
5、压完,拿去烘培纸。
6、盖上锡纸,蒸45分钟。
7、切片可食。
8、也可在油里略微煎一下更香。
1、买了一块腿肉,肥瘦比3:7,建议调整到4:6。
2、把摇肉器摇两次,越摇越细。
3、倒入除油外的其他调料及肉,调匀上劲。
4、给玻璃盒子上油,把肉装入盒子里,盖上烤纸,尽可能地把肉压紧。
5、压完,拿去烘培纸。
6、盖上锡纸,蒸45分钟。
7、切片可食。
8、也可在油里略微煎一下更香。