1、胡萝卜洗干净去皮，可出花形。
2、之后切成薄片。
3、鱼肉和虾仁切成丁，加入适量的料酒和盐抓均匀。
4、打适量的鸡蛋在大碗中，加入适量的清水，加入盐搅拌均匀成蛋液，加入适量的色拉油。
5、蛋液倒入盘中，加入鱼丁和虾丁，撒上胡萝卜片。
6、翻入蒸锅，蒸10分钟左右在焖5分钟。
7、葱切成十字。
8、最后倒插在蛋中。完成。
