一斤绿豆搭配的水一般在五到十斤。当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮至绿豆酥烂,汤色碧绿时即可。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放轸馕惩濮凉后即可食用。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。