1、把黄骨鱼的内藏等脏东西都处理掉，并用清水洗干净，姜、葱、芹菜叶等配料也清干净备用；
2、姜一半切片，一半切丝，葱白切断，葱花、芹菜叶切碎备用，将姜片铺在盘底把鱼放入盘中；
3、上面铺上姜丝、葱花、芹菜叶；
4、锅里水烧开后，把鱼放入锅内大火蒸约10分钟，蒸好后把盘里的水倒掉；
5、倒入适量的蒸鱼酱油，并把葱花撒在上面，锅里把油烧开后，将热油淋到鱼上，这样一道美味的清蒸黄骨鱼就做好了。
