1、 节瓜去皮切段，刮出瓜芯。干香菇浸软切粒备用。
2、 将猪肉末、虾滑、香菇粒、盐、麻油、胡椒粉及生粉拌匀。
3、 节瓜内搽少许生粉，酿入肉馅。
4、 将鸡汤煮开，排入瓜脯，盖好并以中火煮5-8分钟至熟透，装盘。
5、 余下汤汁加入适量生粉水里勾芡，淋于瓜甫，即成。
