1、紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂，蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥，趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
2、除黄油以外的材料混合揉成团，加入黄油，揉至能拉出薄膜，发酵至两倍大小，分成5等份醒15分钟，分别擀开，抹上紫薯泥，卷起，继续发酵至两倍大小。
3、表面刷蛋液，撒芝麻，预热烤箱，175度，15分钟