1、首先，选取胡萝卜，尽量不要选取坏芯和过于老的胡萝卜。毕竟看起来嫩点的胡萝卜吃起来也有口感。
2、把胡萝卜先切片，之后切丝，尽量细一点，更容易熟。当然，懒得切丝的话，也可以切薄片。总之，想入味就要切的适当点。
3、开大火，放猪油煸炒，等到完全榨干。喜欢吃油渣的可以不用挑出油渣。
4、把切好的胡萝卜丝放入锅中，用油煸炒，把握火候。尽量不要乱搅动。
5、快6分熟时，放入切好的瘦肉，不断的煸炒。在这过程中，放入一勺半的盐和鸡精。根据个人的口味来选择。
6、在放些自然鲜酱油调味。最后就可以装盘了，可以的话在里面放入一些青椒。