1、青红椒切片，葱姜切末。
2、将300g河蟹中加入10g盐，10ml料酒腌制10分钟。
3、将河蟹裹上50g淀粉，锅中加油烧热后，放入河蟹炸至金黄，捞出沥干备用。
4、锅中留底油，放入葱姜末各10g爆香，放入花椒炒香。
5、放入河蟹，10ml生抽翻炒均匀，放入青红椒各10g翻炒均匀，倒入200ml水，焖三分钟即可。
6、总结如下。
