1、鲤鱼刮掉鳞，取出内部的东西，然后鱼对半切开，再切成小块。
2、葱切段，辣椒大蒜姜剁碎
3、鱼撒上姜，倒上料酒进行腌制个3分钟
4、腌好后上锅蒸，这个过程在8分钟左右即可起锅。
5、开上大火起油锅，放入花椒，辣椒，大蒜和姜爆炒一会，接着加入生抽酱油，少量的盐炒匀起锅。
6、将热油淋入鱼中，撒入葱花，一道鱼就可以上桌了。肉质鲜嫩爽辣的口感，非常的开胃。
