1、准备食材：鸡胸肉、西葫芦、胡萝卜、香菇、洋葱、鸡蛋、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、面粉、食盐。将清洗干净的鸡胸肉先切条，再切丁，然后快刀剁成鸡肉末备用。有打馅机的话可以直接打成肉馅
2、将西葫芦先用擦丝器擦成丝，然后再切成末备用。喜欢吃颗粒大的，可以切成小丁，不用剁得太碎
3、将胡萝卜擦成丝，然后剁成末备用。香菇切片再切成小丁，洋葱也切成小丁备用
4、将剁好的鸡胸肉、西葫芦、胡萝卜、香菇、洋葱等食材全部放入一个大碗中
5、打入一个鸡蛋，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量的五香粉和适量的食盐，最后再加入一大勺淀粉和一大勺面粉，下手将所有食材抓拌均匀，直至上劲黏性非常强为止
6、起锅烧油，油温四五成热的时候就可以用手挤出丸子下锅炸了。炸的时候注意转成小火，慢慢炸，这样炸出来的丸子不仅能熟透，而且颜色也很好看
