1、排骨用热水洗净血水，放料酒和酱油搅拌均匀，在腌好的排骨里面倒入生粉，再次搅拌均匀
2、青椒、红椒滚刀片切好备用，热锅冷油，放八角在锅中，八角开始冒泡的时候放排骨入锅中，先不要翻动，等炸了3-5分钟之后再翻动，排骨炸至金黄色，捞出，只在锅中留少许油
3、放入姜蒜炒香，倒入排骨翻炒，再加入干辣椒翻炒均匀
4、加入清水与肉齐平，盖上锅盖焖至剩少量水
5、加入青椒翻炒3-5分钟，加少量鸡精大火收汁到合适
6、出锅啦
