1、青梅洗净晾干，用牙签去蒂；
2、每粒青梅以干净纱布擦干并充分晾干。
3、将准备好的玻璃缸消毒（可以用酒精擦拭一遍瓶壁，再用热水浸泡消毒）。
4、开始放置青梅，注意要放一层青梅，加一些冰塘，如此重复几次直到青梅和冰糖放完，然后倒入白酒，密封好瓶盖，置于暗处保存，每隔一周将酒瓶晃动几下使瓶中糖分和匀，如此反复几次即可。
