1、前一晚将冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻柜-18℃以下、上面盖一层保鲜膜最好、防止冰渣掉进去
2、抹茶粉倒入碗中
3、加入砂糖2大匙
4、搅匀
5、鸡蛋打入打蛋盆
6、加入糖
7、打发至接近白色的状态
8、牛奶倒入奶锅、加热至快要沸腾即可、不要煮开
9、将温热的牛奶分少量多次加入打发好的蛋、搅匀、一次全部加入的话、蛋黄会结块、变硬
10、倒回奶锅
11、开小火、从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
12、取少量加入抹茶碗里
13、搅拌使抹茶和砂糖溶解
14、溶解之后再倒回奶锅、充分混合均匀
15、过滤入不锈钢碗或玻璃碗中
16、这时候液体还是温热的
17、隔着冰水降温后
18、再放入冰箱充分冷藏…4个小时以上哦、这步很关键呢、一定要冷藏到时间、不然到时候倒入冰淇淋机会凝固不起来
19、将淡奶油倒入之前冷藏好的液，淡奶油最好也提前一天放冷藏柜冰一晚
20、搅匀
21、先启动冰淇淋机、再倒入冰淇淋液体、一定要先开机器等运转起来再倒
22、搅拌20分钟
23、冰淇淋这时候就完成了、此时是很绵软的状态、吃的时候口感最好、本来准蚩狠希搁备挖球拍照的、无奈发现没买冰淇淋挖球器…只好放冰箱冷冻柜保存咯。