主料:荸荠粉250克
辅料:枣(干)500克
调料:冰糖300克,水1300毫升
做法:
1、红枣一斤洗净去核
2、放锅里加清水800克,放入红枣熬汤
3、大约煮30分钟的时间,把红枣去掉,汤水过筛去杂质,放入冰糖小火煮至融化
4、马蹄粉(荸荠粉)和清水500克放盘子里混合,搅拌至马蹄粉与水溶合
5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里,一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌
6、把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸,一层蒸熟了再放第二层,如此类推,蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用