水煮带皮花生

1、将鲜花生清洗干净，多洗几遍，直至水色清亮没有泥沙。

2、将每个花生捏开一点口，这样煮制时比较容易入味。

3、在捏花生时把瘪的、空泡、虫蛀的挑出来，以免掺在里面影响口味。

4、清理干净的花生倒在高压锅，加水至刚没过花生为好。

5、将盐、姜片、八角、花椒放进锅中，搅拌一下，大火烧开小火慢煮15分钟。如果家里有云鲸韶簟牙口不好的老人、孩子可多煮5分钟，花生仁见绵软了。

6、待高压锅泄压，带汤盛出凉一凉，趁热吃，可做饭后小零食。天气转凉，每次吃前用微波炉热一下，热乎乎吃这才舒服。