1、买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；
2、把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
3、番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；
4、捞出番茄撕掉外皮，切成丁；
5、杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
6、腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；
7、炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；
8、加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
9、加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；
10、水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；
11、再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；
12、撒一点葱花，完成；
13、龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；
14、盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。