东北酱骨头的详细制作步骤

时间:2024-10-22 02:30:52

原料:排骨+大骨头 猱蝰逾鸾500G

配料:榨菜

调味:老抽2勺、干黄酱1勺、葱姜、八姹州比蹼角1-2粒、桂皮一小节、清水适量

制作过程:

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。

2、榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。

3、将榨菜片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中,加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节,足量清水。

5、大火烧至汤开后打净浮沫。

6、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

7、将酱料调入锅中,转至小火慢炖。

8、炖至1小时左右,肉烂。

9、大火略微收汤汁即可。

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