1、排骨加入糖。
2、加入生抽。
3、加入鸡粉拌匀腌20分钟。
4、淮山削皮切块。放入碟中。
5、把腌好排骨铺放在淮山上。
6、热油锅爆香蒜米和豆豉。
7、淋在排骨面上，上锅里蒸30分钟，时间按各家火候调节。
