1、豆腐洗净切成块状。
2、准备淀粉半碗，火腿肠切片。
3、锅里倒有加热后，把沾有淀粉的豆腐放进去，用中小火煎。
4、煎成金黄色后出锅备用。
5、锅里留余油，放入豆豉爆香后把火腿片放进去略煎香。
6、再把煎好的豆腐也放入，调入1勺生抽，半小勺盐，小心翻炒均匀，（豆腐易碎）。出锅前撒少量鸡精即可装盘。
