南瓜小面包的做法

时间:2024-10-14 03:37:06

1、南瓜切块放蒸锅蒸熟(这些只用了一部分)

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2、蒸好的南瓜倒出,趁热加糖并用小勺压成南瓜泥,放一边晾凉后称量出需要的量

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3、称量好材料

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4、先把牛奶、鸡蛋、玉米油、南瓜泥、盐倒入面包桶,再倒入面粉,在面粉中挖一个小洞倒入酵母粉,并用面粉再盖住,启动不间断揉面模式

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5、等面团和光滑后加入葡萄干

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6、一个揉面程序结束后再启动一个揉面程序

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7、揉面结束后把搅拌棒拿出选择发酵程序进行发酵

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8、发酵到两倍大时就可以啦

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9、硅胶垫上预先撒上干粉(因加了南瓜的缘故面团很粘),揉揉排气

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10、面团搓成长条形,切成小剂子并用双手揉圆放入披萨盘,中间留下空隙

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11、剩余的面团分成三份,取其中一份擀成长舌状

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12、从一头开始卷起,卷好,依次做好其它两个

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13、三个做好放入土司盒,同样中间留空隙

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14、把披萨盘和土司盒放入烤箱,底部放一盘开水进行二次发酵,水凉了可再换一盘(中间忘记拍照,用发好的土司换一下)

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15、二发后的披萨盘和土司盒已经挤满,拿出表面刷蜂蜜水(是用水和蜂蜜兑成),另外一个土司盒里也刷上

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16、放入预热好的烤箱,180度15分钟或200度12分钟,中间发现上色后加盖锡纸

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17、烤好了拿出晾凉脱模,土司盒也采取同样步骤

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