酱鸭舌的家常做法

时间:2024-10-20 11:10:08

1、鸭舌清洗处理干净,滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥,还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制。

酱鸭舌的家常做法

2、准备齐香料,香料如图,不用太多。

酱鸭舌的家常做法

3、先用油,小火炒一下香料,炒出香味后才加入鸭舌。

酱鸭舌的家常做法

4、翻炒鸭舌,均匀的裹上香料油,炒到三分熟。

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5、在锅里加入半碗清水,慢慢地熬制。中火即可。

酱鸭舌的家常做法

6、在鸭舌吸收香料的时候,可以加上老抽少许,入味调色。

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7、冰糖也是和老抽一同加入熬煮,收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋,提升它的味道。

酱鸭舌的家常做法

8、鲜亮的色泽,酱香味的鸭舌,这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的,收汁的时候不用收太干。

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