1、仔细用盐搓柚子表皮，因为表皮可能含有蜡或其他东西，所以为了保证干净，大约要搓5到十分钟。搓过后将表皮的盐洗去。
2、可以用刮皮刀把柚子皮轻轻地刮下，这里要注意只刮皮，尽量不要刮到瓤。刮下后将柚子皮切成约3毫米宽的细柚皮条。
3、把柚子的果肉剥去籽，并且剥成小块小块状，放入碗中待用。
4、将准备好的柚皮条放入开水中反复焯三次，注意每次都要换水。这样可以尽肯能地除去苦味。
5、将柚皮条放入锅中，再放入约三倍的水，温火煮约半个小时。
6、将糖放入锅中。糖可适量，根据个人口味调控。不断搅拌至糖融化。
7、中火熬制半个小时后，将准备好的柚子果肉放入锅中，一起搅拌熬制。
8、等熬制成粘稠状，即可关火。将熬好的柚子茶装入瓶中，可劐聂赞陶根据自己的口味加入蜂蜜。蜂蜜除了可以起到去火的作用，还可以起到润滑的作用，不致熬制好的柚子茶冷却之后凝结成块不好舀取。
9、熬制好之后可以放入冰箱冷却保存，这样保存的时间更长，当然常温保存也可以。