1、青虾去头去虾线去壳洗净
2、青虾里面放入1个鸡蛋清,加少许盐入底味,再加料酒.生抽抓匀腌15分钟。
3、热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出。
4、3勺番茄酱放碗中,加水稀释,葱姜切末。
5、锅中留少许底油,放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡。
6、放入过油断生的虾仁即可。
