樱花慕斯蛋糕怎么做

时间:2025-01-08 22:05:00

1、准备好食材

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2、黄油用微波炉或隔水融化,消化饼干磨成粉,将溶化的黄油倒入饼干沫中,搅拌均匀

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3、拌匀的饼干沫倒入6寸模具,用汤匙压实,放冰箱冷藏15分钟

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4、我们先来准备慕斯层:用纯净水把吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁完全融化,加入纯牛奶,搅拌均匀待用

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5、将200克淡奶油加入50克白砂糖粉打发,出现明显纹路即可

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6、将第4步和第5步混合,搅拌均匀,倒入蛋糕模中。

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7、最后制作樱花镜面层:提前用热水泡开盐渍樱花,盐渍的樱花含盐量较高,可以多泡几次去除盐分。用纯净水将吉利丁泡软,再隔水加热至吉利丁融化,稍稍冷却后加入透明鸡尾酒,搅拌均匀。

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8、2个小时之后,将模具从冰箱里拿出来,模具底下放个高一点的水杯,用电吹风在模具周围吹一下,一会就能脱模啦

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